吃火锅与食道癌有什么关联

更新时间:2016-12-03
听到癌症一词,很多人都避之不及,但是癌症不会因为我们害怕它,它就不找上我们,其实很多癌症都是我们自己的饮食习惯造成的,比如吸烟会造成肺癌,喝酒容易造成肝癌,吃火锅容易造成食道癌,说到吃火锅,四川人民是吃火锅的,冬天吃火锅虽然能够驱散我们体内的湿气,还能起到御寒的作用,但是火锅的热油,烫的食物和辣对我们的消化系统却有很大的伤害,个就是我们的食道,火锅里烫的食物能破坏我们食道黏膜,长期下去就会产生癌变,引发食道癌,下面我们就一起来看看吃火锅到底与食道癌有什么关联。

  听到癌症一词,很多人都避之不及,但是癌症不会因为我们害怕它,它就不找上我们,其实很多癌症都是我们自己的饮食习惯造成的,比如吸烟会造成肺癌,喝酒容易造成肝癌,吃火锅容易造成食道癌,说到吃火锅,四川成都人民是吃火锅的,冬天吃火锅虽然能够驱散我们体内的湿气,还能起到御寒的作用,但是火锅的热油,烫的食物和辣对我们的消化系统却有很大的伤害,个就是我们的食道,火锅里烫的食物能破坏我们食道黏膜,长期下去就会产生癌变,引发食道癌,下面我们就一起来看看吃火锅到底与食道癌有什么关联。

  

  在百姓间流传着“一热当三鲜”的说法,但对此,表示没有科学依据。“一般说,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃,如果马上就吃下去,容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜,容易诱发食道癌变。”

  提醒吃火锅三大忌:

  除了不要喝热汤外,还有3项吃火锅的注意事项,否则很容易因此患病。

  1、不吃半生。为了所谓味道鲜嫩,有人将肉片、海鲜等涮一下就吃,很多时候筷子夹处或肉片褶皱处仍是生的,里面可能残留有害微生物。未熟透的食物容易造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

  2、别喝锅汤。一锅汤反复煮沸,营养物质经过长时间煮沸都已破坏。配料和羊肉、肥牛等在高温中长时间混合煮沸产生化学反应进入肠胃消化分解,经肝脏代谢生成尿酸,会使肾功能减退,排泄受阻。过多的尿酸沉积在血液和组织中,还会引发痛风病。

  3、少吃内脏。虽然动物内脏有一定的营养价值,但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用,动物内脏作为代谢器官,有害物质的残留多。内脏胆固醇很高,尤其对中老年人来说,应尽量少摄取。

  以上就是吃火锅到底与食道癌有什么关联的介绍,大家也会有所了解,生活中我们要注意自己的饮食习惯,养成良好的饮食习惯能够很好的保护我们的身体,防止癌症的发生。其实生活中只要纠正不良饮食习惯,不要吃过烫和过于粗糙的食物,别强行下咽热水等,同时少吃刺激性强的食物,进食时要细嚼慢咽,以免对食管黏膜造成慢性刺激造成癌变的发生。在此祝大家身体健康。

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