肾病可以适当吃豆制品，但有3类却会伤肾

       肾病饮食的总原则归结为“五低二高”，其中“一低”即优质低蛋白饮食为基础性原则。对于伴有大量蛋白尿且有低蛋白血症的患者，坚持适当摄入含“优质”蛋白质的食物，既能避免肾脏漏出蛋白太多，加重蛋白尿，又能及时补充体内蛋白质，以免营养不良，造成免疫力过低，引发感染。 

　　日常生活中优质蛋白质的来源，除了肉蛋奶，还有大豆及部分豆制品。其中“肾病究竟能不能吃豆类及豆制品”的话题一直备受关注。

　　得了肾病，可以吃豆类及制品，但有三个前提!!!

　　“肾病不能吃豆制品”这个问题其实早已成为过去式，在2017年8月份，我国卫计委发布了九项《国民营养计划(2017-2030年)》，其中的《慢性肾脏病患者膳食指导》明确表明慢性肾脏病人可以吃大豆蛋白。

　　豆类中所含的蛋白质虽为植物性蛋白质，但研究发现其蛋白质所含氨基酸的模式与人体氨基酸模式相近，较易吸收，因此属于优质蛋白质。但肾友要摄入豆类及豆制品之前，有三个注意事项要谨记： 

　　一、并非所有豆类都含优质蛋白质

　　我们说的含有优质大豆蛋白质的豆类，包括黄豆、黑豆、青豆这三类。其他的如绿豆、红豆、赤小豆等属于杂豆类，所含蛋白优质非优质蛋白质。

　　因此肾友们在选择豆类食物时，一定要注意区分，正确选择。

　　二、伴有尿酸高及痛风的肾病患者，适当吃

　　一些常吃的豆类及豆制品属于中高等嘌呤含量食物，比如每100g食物中嘌呤含量如下：豆腐(55.5mg)、豆干(66.6mg)、菜豆(58.5mg)、黑豆(137mg)、黄豆(166.5mg)等。

　　尿酸高的肾病患者在食用时，为避免加重肾脏代谢负担，要注意摄入量，如每天豆腐的摄入要控制在150g以下。 

　　三、这些“豆制品”来着不善，会伤肾，少碰

　　1.腐竹

　　腐竹是日常生活常见的豆制品之一，但并不是适合肾病患者吃，尤其是肾炎患者。腐竹经过加工后，含有热量较高，每100克食物就含有459大卡，除此之外，还属于高蛋白、高磷、高钾食物。每100克食物中含蛋白质44.6g，含钾553mg，含磷284mg。稍微吃一点一天摄入的蛋白质含量就超标了，这样会增加肾脏的负担，对本身有高磷、高钾血症及大量蛋白尿的患者都要少吃。 

　　2.鱼豆腐

　　鱼豆腐是大家平时烧烤、吃火锅的必点食物，看似是“豆腐界”的一种，但实际上和豆制品一点也不占边。鱼豆腐多含有淀粉、大豆蛋白乳化浆、大豆分离蛋白，还有白糖、水、精盐，此外还有肉味精、猪油等，并不含有真正的大豆类优质蛋白质，属于高脂、高钠食物，因此肾友少吃。

　　3.千页豆腐

　　这类食物也是餐桌上不少喜爱的食物之一，同样是含有大豆分离蛋白，同时含有植物油、淀粉，还有一些凝固剂、增稠剂等添加剂。

　　建议肾友们，选择一些未加工的豆制品如豆腐、豆浆等，比较加工过的豆制品并不“单纯”，各种盐、油、添加剂，肾脏受不起啊。