8条饮食建议，让你远离溃疡性结肠炎

　　1/8 溃疡性结肠炎的症状：免疫系统疾病

　　溃疡性结肠炎(UC)是一种结肠和直肠的慢性炎症。这种疾病的症状包括：

　　• 腹痛;

　　• 便血;

　　• 腹泻;

　　• 恶心;

　　• 直肠出血;

　　• 疲劳;

　　• 体重减轻。

　　溃疡性结肠炎是两个主要的肠道炎症疾病之一，另一个是克罗恩病。研究人员还不确定造成溃疡性结肠炎的原因，但他们认为可能是免疫缺陷造成的。

　　请继续往下阅读，哪些食物可以避免溃疡性结肠炎。

　　2/8 全麦面包、谷物和面食

　　UC患者往往难以消化含有大量纤维的食物。全麦面粉、没有去掉胚芽或麸皮的面粉都富含纤维。应该避免吃任何全麦面粉制成的面包、谷物、面食、面条、通心粉。

　　选择白面制成的面食。面粉在去除麸皮过程中营养物质丢失。谷物像爆米花、玉米片和小麦乳中的纤维都比较低。

　　3/8 糙米和其他谷物

　　下面的全谷物食品应该避免：

　　• 糙米;

　　• 藜麦;

　　• 荞麦;

　　• 燕麦;

　　• 野生稻。

　　这些谷物仍然含有纤维胚乳、胚芽和麸皮，会刺激结肠溃疡，引发肠炎。应该避免的其他全谷物包括：

　　• 普通大麦;

　　• 小米;

　　• 全颗粒小麦;

　　• 碾碎的小麦;

　　• 斯佩耳特小麦。

　　选择充分煮熟的米饭。

　　4/8 坚果和种子

　　坚果和种子，包括那些已经制成食物和面粉的，如果有肠炎，都应该避免。它们都含有比较难消化的纤维。避免以下坚果：

　　• 核桃;

　　• 榛子;

　　• 山核桃;

　　• 腰果;

　　• 杏仁;

　　• 澳洲坚果(夏威夷果);

　　• 花生;

　　• 开心果。

　　需要避免的种子类食物包括：

　　• 芝麻;

　　• 亚麻籽;

　　• 小米;

　　• 松仁;

　　• 向日葵;

　　• 南瓜种子;

　　• 野生稻。

　　5/8 豆类

　　小扁豆、豌豆，高纤维、高蛋白食物都需要避免。因为豆中的糖类难以消化，会产生废气。如果你有溃疡性结肠炎，需要避免以下食物：

　　• 所有的豆类，包括鹰嘴豆和鹰嘴豆;

　　• 红豆(豌豆或红豆);

　　• 大豆坚果(大豆、毛豆);

　　6/8 需要避免的水果

　　大多数水果含有大量的纤维。需要避免：

　　• 生水果;

　　• 不能去籽的水果(像很多莓类);

　　• 干果。

　　可以吃去皮、果肉比较软的水果，如苹果酱。也可以吃水果罐头，但不要选择泡在糖水里的那种，避免多余糖。大多数情况下可以喝果汁，但需要去除果肉。不要喝西梅汁，因为它的纤维含量非常高。

　　7/8 蔬菜怎么吃

　　像水果、蔬菜富含纤维。如果饮食中有它们，需要：

　　• 去皮;

　　• 没有种子;

　　• 煮到软。

　　避免吃所有生的或未煮熟的蔬菜，包括玉米。可以食用罐装蔬菜和土豆，只要把皮去掉都可以。蔬菜可以提供许多重要的营养物质，饮食中的蔬菜很重要。

　　南瓜汤和金甜菜是安全的，因为这些蔬菜都需要去皮和煮熟。

　　8/8 你可以吃的食物

　　虽然患有溃疡性结肠炎饮食会受到很多限制，但关注可以吃的食物而不是要避免的食物，就会让生活不那么“乏味”。你可以吃的食物包括：

　　• 不带果仁种子的白面包;

　　• 面条和通心粉;

　　• 由精制面粉制成的饼干和谷物;

　　• 罐头或者煮熟的水果;

　　• 没有皮和种子的蔬菜;

　　• 柔软的肉(没有软骨或皮)、鱼、鸡蛋;

　　• 奶制品;

　　• 花生酱。

　　关键要记住你的饮食对健康起着至关重要的作用。使用这些信息作为指导来使你的饮食健康走向正轨。