控制尿酸如何正确选择蔬菜

　　高尿酸血症是一种代谢紊乱。体内尿酸的激增是由嘌呤代谢紊乱引起的，嘌呤是核酸的主要成分。嘌呤主要由内源性核酸分解代谢产生，其中一小部分是从富含核酸的外源性食物中分解出来的。除了代谢异常，从生产过剩的角度来看，主要原因是摄入过多的嘌呤类食物。因此，饮食控制对控制血尿酸和减少痛风发作有积极作用。每天应控制以下几种食物的摄入量。

　　一种含有高尿酸和高嘌呤的食物

　　1、肉。肉的嘌呤含量并不总是很高，但咸肉和一些肉汤一样，嘌呤含量很高。有动物蛋白和植物蛋白含量高，尤其是豆制品，嘌呤含量也高，在日常饮食中需要特别注意避免或少吃。

　　2、葡萄酒。白酒和啤酒的嘌呤含量很高，如果有尿酸的人仍然不加节制地喝白酒或啤酒，很容易引起痛风，而痛风的严重发作是非常痛苦的。

　　3、海鲜。有些海鲜特别是贝类、螃蟹、无鳞鱼、虾类嘌呤含量很高，尽量少吃。如果想吃海鲜、海参、海蜇嘌呤含量相对较低，可以多吃一些。

　　4、动物内脏。动物内脏的嘌呤含量很高，尽量不要吃。

　　5、喝酒。避免饮用高尿酸碳酸饮料、茶。多喝水，每天多喝水，这样尿酸就能随尿液排出。

　　控制尿酸如何正确选择蔬菜

　　蔬菜热量低，纤维含量高，饱腹感强，这些都有助于控制体重。同时，蔬菜中的钾离子也有助于尿酸的排泄。蔬菜中的嘌呤是“植物嘌呤”，而不是肉类中的“动物嘌呤”，因此不必太担心它们对尿酸的影响。

　　一般建议：成人每天吃300~500克(62~1斤)蔬菜。我们每天吃的蔬菜有一半是深色蔬菜，如红番茄、橘子胡萝卜、紫茄子等。

　　如何正确控制尿酸选择水果

　　毫无疑问，水果对你的健康有益，这也适用于那些需要控制尿酸的人。绝大多数水果的主要成分是水、糖、维生素、纤维素及少量无机盐和蛋白质，而嘌呤含量较少，因此对于痛风患者来说，水果并不是禁忌症，这一点与糖尿病患者有所不同。

　　每天吃水果的最大原则是“控制总糖”。果糖在体内会促进嘌呤的合成，尿酸的产生增加。食物中的果糖和嘌呤是不可能完全避免的。关键是控制你的果糖总摄入量，选择低糖水果或限制水果的摄入量。常见的低糖水果有柚子、柚子、草莓等，而梨、葡萄、苹果等含糖量较高，要注意摄取量。

　　一般建议：每天吃200~350克(42~72克)新鲜水果。要注意选择新鲜水果而不是果汁，果汁不仅含有大量糖分，而且在加工过程中会损失膳食纤维和大量维生素C。