要知道食盐的25条妙用

　　1.买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了，埋入盐里，能保存较久

　　2.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落

　　3.新鲜蘑菇放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜

　　4.蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙

　　5.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮

　　6.清洗肉类时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可去除腥味

　　7.将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟，可以除去残存农药并有一定的杀菌作用

　　8.从冰箱冷冻室里取出的冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩

　　9.宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤，能增加香味

　　10.把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后，用手轻搓，桃毛很快脱落

　　11.新鲜水果剥皮后，如不马上吃可浸泡在淡盐水中保鲜

　　12.茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃

　　13.盐可以清除浴盆和马桶的污渍

　　14.油炸食物时，在油锅中放少许食盐，可防止食油飞溅

　　15.在存放面包的容器里先撒一些盐，再放入面包，盖好盖，面包不会变干、发霉

　　16.蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭味道比较鲜

　　17.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味；

　　18.发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好

　　19.煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮

　　20.煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂

　　21.白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎

　　22.将菠萝削皮后切成片，放入淡盐水中浸泡后再食用，更香甜可口

　　23.凡带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味

　　24.煮粥时放点盐，不会产生泡沫

　　25.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味