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合理膳食可预防癌症发生

发布时间:2016年04月22日 10:33

俗话说:“病从口入”,癌症也是如此。除了环境因素致癌之外,市民生活水平的提高,饮食摄入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越来越大,也是肿瘤发生率增加的原因。王振国教授提醒,“合理膳食可预防癌症的发生”。
从中医角度讲,癌症是人体中由于气滞血瘀或者痰湿凝聚而产生的肿块,因此使用一些祛痰、除湿、行气、化瘀、解毒的中药,进行药膳治疗,可以调理五脏气血平衡,减少癌症发生的机会。而从西医的角度讲,癌症是细胞发生突变,无限制生长的结果,因此一些抗氧化作用和含有防细胞突变成分的药材,也可以作为防癌的食材。
下面为大家推荐几款汤的制作方法,日常可以食用:


苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中“飞水”,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。


沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。




首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。


猴头菇煲鸡
材料:鸡半只,猴头菇50克,黄芪、党参各10克,蜜枣4颗,姜片10克。
制法:1、将鸡剖析干净,放入沸水中煮3分钟,取出待用。2、猴头菇洗净,切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。3、把所有材料放入煲中,加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效:猴头菇不但有防癌作用,而且能够扶正固本、滋补养益,利五脏、健脾胃,是一种很好的防癌保健品。