老人脑梗塞吃什么蔬菜 几种蔬菜食谱介绍给你

　　我们都知道，脑梗塞是因为脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使得脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使得局部形成血栓和动脉狭窄加重或完全闭塞，进而导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍的一种脑血管病。当老人患上脑梗塞的时候，我们更加需要仔细耐心地去照顾他们，那么在饮食上我们又该怎么做呢?究竟老人脑梗塞要吃什么蔬菜呢?接下来就让我来给大家介绍介绍吧。

　　1、含有钾元素的食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少了人体体内钠水潴留和降低血容量，从而使血压降低，防止出血性中风的发生。所以富含钾的蔬菜是具有防中风作用，因此脑梗塞的患者在平常的生活中可以多摄入富含高钾的食物，比如菠菜，番茄，青蒜，大葱，土豆等等。

　　2、在中医上，香菇具有补气益胃、活血化瘀的功效。它可以降低血液中的胆固醇，降低血压，加速血液循环和改善心脑及微循环供血。它对于对高血压、动脉硬化都有良好疗效。因此，香菇这类蔬菜也可以多吃哦。

　　3、除此之位，我们很熟悉的芹菜也是脑梗塞患者比较适合的食用的蔬菜，因为芹菜具有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血的功效。它可以降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。所以有时候也可以多吃一些芹菜。

　　4、此外，脑梗塞患者应该多吃蔬菜中那些富含维生素C的蔬菜，比如西红柿，西兰花等等。还有木耳，菌类、洋葱、山药等等，这些蔬菜对于脑梗塞患者来说都是非常不错的选择。

　　脑梗塞主要是血管动脉硬化引起的，所以对于脑梗塞的患者来说，控制日常的饮食尤为重要，脑梗塞患者需要控制好血压，少吃盐及油腻食物，多增加维生素，而蔬菜是维生素、无机盐和纤维素的良好来源，因此，平时多摄入蔬菜类食物是非常好的。