菠萝有什么营养价值为什么要用盐水泡

　　时下，菠萝大量上市，随处可见的菠萝在***，酸酸甜甜的菠萝是很多人的最爱，但也有人受不了吃完它后，舌头涩涩的感觉，于是有人就用盐水来泡这吃，那么大家知道这是为什么吗?、

　　首先，不可否定的是菠萝含蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等多种维生素以及矿物质，另含多种有机酸及菠萝蛋白酶等。

　　由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，易引起过敏，因此，果皮和果刺修净后，应将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸泡1小时，浸出甙类，然后再吃，这样不仅可以防止过敏，菠萝的味道也变得更加鲜美

　　菠萝不仅是营养丰富、味道鲜美的水果，还具有一定的食疗功效，一起来看看吃菠萝有什么好处。

　　1.消热解渴

　　菠萝中含有大量维生素C、碳水化合物、水分、无机盐及各种有机酸。能有效补充人体的水分及营养物质，达到清热解渴的效果

　　2.活血化瘀

　　菠萝蛋白酶能降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果

　　3.消食除腻

　　菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，在食用肉类或油腻食物后，菠萝朊酶在胃中可帮助分解蛋白质帮助消化

　　4.利尿消肿

　　菠萝果皮利尿，并可局部抗炎消水肿，加速组织愈合和修复

　　菠萝不止可以作为水果来吃，在做饭、炒菜过程中加点菠萝也会给食物增色不少

　　菠萝虽好，但也不可多吃

　　菠萝也是最易引起过敏的水果之一，这是因为菠萝中含有糖苷类物质、五羟色胺和菠萝蛋白酶。糖苷类物质容易引起口腔发痒;五羟色胺食后可收缩血管，使血压升高;而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，是引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后，即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状，严重者会出现呼吸困难，甚至休克，若能得到及时治疗可很快康复。因此，有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。