这几种蔬菜堪称长寿菜延年益寿必吃

海带

海带是一种可食用的藻类，其营养价值和保健价值极高。海带中含有大量粗纤维、多种有机物、矿物质等多种人体所必需的营养元素。尤其是富含碘元素，对于缺碘型甲状腺肿有很好的预防和治疗效果，所含甘露醇是一种贵重的药用物质，有很好的利尿消肿的作用。

除此之外，海带还富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，起到降低血糖、血脂和胆固醇的作用，有效预防心血管方面的疾病。多项研究表明，藻类食物具有防癌抗癌的功效，其所含的海藻酸钠有助于将致癌元素排出体外，对各种癌细胞有直接抑制作用。

适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

香菇

香菇是世界第二大食用菌，因为营养丰富、味道鲜美，故有“菇中之王”的美称，更是被朱元璋称为“长寿菜”。香菇中含有很高的营养成分，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的原生态食物。

香菇富含生物碱香菇嘌呤，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，能有效地预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。其特含的麦淄醇能在体内转化为维生素D，可以促进钙的吸收，能够干扰病毒的合成，增强抵抗力。多糖物质能够抑制癌细胞生长，增强机体的防癌抗癌作用。可以有效增强心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能，具有抗衰老的功效。

对于女性来说，香菇还是美容减肥的一大好物。丰富的膳食纤维可以加强肠胃蠕动，帮助身体排出废物，抑制脂肪的吸收和生长。能够促进皮肤的新陈代谢，护肤养颜，预防皱纹。

苋菜

苋菜属于一年生草本，最早算是一种野菜，但有很多研究表明，苋菜的使用价值和保健价值很高。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐，有助于调养身体和延年益寿。

苋菜能满足人体对维生素和矿物质的需求，其钙元素和铁元素的含量极高，且容易被身体吸收，对牙齿和骨骼的生长有促进作用，对于中老年来说可以保证骨骼健康。铁元素还能促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，对于血虚人群非常适用。

苋菜具有清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀的功效，对于各种肠炎、胃炎、咽喉炎等都能有效缓解改善。并且有助于排泄，清除肠道中各种毒素，通利大小便。