胃癌的预防方法有哪些呢？

　　预防胃癌怎么办?吃东西是很有文化的，咱们必须学习下，如果把饮食搭配好了的话咱们能够预防很多的疾病出现。咱们养生更多时候是为了身体健康，还有就是正确的养生原则也可以预防癌症的发生。胃癌往往和咱们的日常饮食习惯和所吃的食物都有关，因此要预防胃癌就要先讲究日常饮食哦。今天，就来告诉大家，哪些饮食习惯是对预防胃癌有所影响，快来一起看看吧。

　　预防胃癌饮食的原则

　　1、“剩”饭。咱们为避免浪费，通常把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再食用则难以消化，时间长了还可致使胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至致使胃病。

　　2、加工肉。瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

　　3、快餐食品。快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。

　　4、解酒的绿茶。一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。

　　除此之外，还有哪些需要讲究的饮食习惯呢?

　　1、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以 食品 要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　2、不吃或少吃烟熏和油煎食物 。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　3、不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　4、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫， 对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

　　5、多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含 维生素 A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

　　预防胃癌怎么办?胃癌听起来很遥远，但是却真真的离我们很近。预防胃癌的发生，就从日常饮食开始吧。咱们一定要做好癌症的预防工作，这样才能远离癌症带给咱们的痛苦和死亡。