食道癌的发病原因是什么？

　　食道癌的发病原因有哪些?咱们都知道食道癌的危害，直接会影响着咱们的吃饭问题，甚至于是咱们的生命安全。因此，咱们一定要有效的去预防食道癌，那么，预防首先需要了解的就是此病的发病原因。

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　　认为食道癌的发病可能与以下因素有关：

　　1.饮食习惯

　　长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食道癌的发生有一定关系。

　　2.致癌物质

　　(1)亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食道癌高发区居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食道癌发病率成正比。

　　(2)霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食道癌。

　　3.遗传因素

　　人群的易感性与遗传和环境条件有关。食道癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食道癌患者的家庭屡见不鲜。

　　4.癌前病变及其他疾病因素

　　如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、Plummer-Vinton综合征、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食道癌的癌前病变或癌前疾病。

　　5.营养和微量元素膳食中缺乏

　　维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食道癌发生有关。

　　食道癌的三级预防

　　一级预防：

　　病因预防：避免水源污染，减少水中亚硝胺及有害物质，调整饮食习惯，不吃过热食物，不食粗糙过硬食物，防霉去毒;少饮高度列性酒，不吸烟。

　　二级预防：早期发现，早期诊断和早期治疗。出现“四感”症状之一者，应及时找有经验的专科医生诊治，或建议定期做胃镜检查或放射科检查。

　　三级预防：提高食道癌病人的率，生存率和生存质量，注重康复，姑息和止痛治疗。对病人提供规范化诊治方案，进行生理、心理、营养和康复方面的指导。

　　预防对策：

　　不吃发霉变质食物;不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好;防止水源污染、改善水质;不吸烟、不饮烈性酒;补充人体所需的微量元素;多吃蔬菜水果，增加对维生素C的摄入。易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。

　　食道癌与饮食

　　1、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

　　2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

　　3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

　　4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

　　5、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

　　6、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

　　7、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

　　8、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

　　食道癌的发病原因有哪些?上面介绍的这些内容希望对大家有所帮助，食道癌的发生与咱们日常的饮食有着密切的关系，所以我们在日常生活中一定要注意这些细节，保护好咱们的身体。