豆腐是我们餐桌上常见的菜肴,也是一直深受喜爱的健康食品。它的功效也很多,能帮助我们补充身体必须的营养。
豆腐里富含蛋白质和各种维生素、矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。豆腐生吃熟吃皆可,而且老幼皆宜,容易消化,可促进身体代谢,对于降血压,降血脂,降胆固醇都有明显功效,还可以抑制和预防癌症。
但是凡事物极必反,豆腐吃多了反而不利于我们的身体健康。
1. 豆腐中含有丰富的植物蛋白,人们如果摄入过量的植物蛋白,经过代谢后会变成含氮废物,会加重肾脏的负担,对于肾脏排泄废物能力较差的小孩和老人来说,不利于他们的身体健康。
2. 一次性食用过多豆腐容易蛋白质消化不良,容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状,也会阻碍并降低人体对其他营养素的吸收,尤其是对小孩来说,更容易对他们的消化系统造成损害。
3. 豆腐中含有的一种名为嘌呤的物质,会在人体内氧化成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。因此对于痛风病患者来说,应该限制豆腐的用量。
4. 豆腐中还有一种皂角苷,具有加速排泄碘元素的作用,因此使用过量豆腐会导致体内缺乏碘,会使甲状腺素合成障碍,从而影响生长发育。
5. 有研究表明,豆腐的原料——大豆中含有的一种物质可能会令男性的精子失去生育能力,会在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。专家建议,准备受孕的女性在排卵期应该限制大豆及豆制品的摄入。
任何事物都应该适当用量,过度食用不会是功效加倍,只会反过来伤害我们的身体,因此饮食应当有度,不可操之过急。